【轻松】美食最文化的餐厅中国杭帮菜博物馆
我们今天要去的，是他们家的包厢区杭州味道，里面藏着一席，绝对可以称得上杭城最有文化的宴席民文人宴。
杭帮菜博物馆的总经理，人称西湖湿地杨员外，听他边讲故事边吃菜，仿佛把那些过去的时光都拉回到了一盏一碗之间。 芳菲四月天懵懂少年梦仙，廿年思耕心上田。绿杨深处掩倩影，莫负芳菲四月天。 清雅的兰静穆的莲红椒雕成欢悦的牡丹八道冷菜模拟八种花卉，意象征春意盎然。徽英心莲篱秋英洛阳丹，心香一瓣耐岁寒。梵音天籁佑西子，生莫教相见晚。 鱼肉牡丹豆腐菊花从海南空运而的九品香莲，三种花卉都是林徽因设计的人民英雄纪念碑的底座图案，徽因幼名徽英。以木勺敲击盘边，声音清越，热汤徐徐注入，莲瓣竟能次第展开，妙哉。作人咸鱼难言官宦布衣身，咸淡极致味难陈。苍桑苦涩人无语，老墙枯藤话沉沦。 将一段暴腌的鲈鱼一面煎至金黄，再配上一份蒜蓉干煎的豆腐，放在乌木般沉重的黑色盘里。吃这个菜时候，鱼肉要放过吃，寓意作人大节有愧，余生追悔莫及。百年海韵康河金柳柔似纱，翡冷翠夜沐月华。云投波心忆诗魂，螺海韵可归家。 菜名取自徐志摩的诗句海韵，这首诗曾由赵元任谱曲，后经庄奴改编，被丽君一唱而红。菜品用糟卤的手段腌制角螺，风味独特。梁公趣味左鱼右羊是为鲜，书自有味甘甜。梁公父子垂青史，麻将书本两不闲。 梁启超有名言只有读书可以忘记打麻将，只有打麻将可以忘记读书。白色的长方瓷盘内是一本翻开的书，这书用黄瓜批成薄片堆叠而成，书的左页是白色的滑炒鱼柳，右页版是深色的滑炒羊肉丝。书的边散落着麻将牌，其实是杭州名点方糕。适之徽点丹桂十里画人，烟霞山月更绝伦。谁言大师影模糊，桌上徽点尚余温。 这一道适之徽点，主打是豆浆，配菜包括塌裹饼鹌鹑蛋炸土豆咸腌菜等安徽人家的日常早餐。同时记录下了他与表妹农学家曹诚英三个月的苦恋。王氏焖肉观堂如山若仙家，催人仰视目不斜。批校著述三百种，论史证据二重法。甲骨由字入史学，人间三境说词话。细考静安饮食录，无非肉食蔬菜茶。 王维是我代最伟大的学大师，却只喜食夫人做的红烧肉，另有蔬菜茶而已。雅舍幽篁任汝秋冬雨雪浇，破冻而出节气豪。莫言朔风枯万物，横做笛子竖吹箫。 梁实秋，一代文化宗师， 雅舍品是他的代表作。自天目山的原味冬笋，用盐焗的手法，保留它的原汁原味。寒江碧流寂寥寒江钓碧流，瘦骨作山鱼满舟。为问人间愁多少？青山悠悠也白头 叶浅予，浙江桐庐人，一生最爱富春山水。以糖醋里脊为山，锅贴鱼片寓意垂钓之人满载而归。家乡食一别背影太匆匆，荷塘月色海棠红。清华本是忍辱地，岂为洋面作鞠躬? 朱自清的家乡情结。这些家乡吃正是朱自清十分推崇扬州吃。笼点心皮薄多汁，面条汤味醇厚。呼兰玉米香城三月柳青青，炊烟袅袅影娉婷。休言尘世生死场，呼兰潺潺伴苦吟。 许鞍华的一部黄金时代让更多人知道了萧红。呼兰是萧红的故乡，她那放荡不羁的爱情，放到现在也是奇葩。碧城梵音磨糕重阳怅怨时，金瓜豆腐怎相思？携杖登高忆居士，几张枯叶几行诗。 最后的女词人，新闻史上第一个女编辑吕碧城，她带出过两个学生颖超和。南瓜做成木鱼，里面盛着蘑菇豆腐羹，寓意其晚年皈依三宝。晚晴柳笛长亭古道碧连天，心若释迦情谪仙。交集悲欣成一偈，礼佛说禅都是莲。 长亭外，古道边，芳草碧连天。晚风拂柳笛声残李叔同，弘一法师，晚号晚晴老人。卷糊十里香师出名门说文章，学西学今无双。麦饼卷起千秋味，翰墨飘得十里香。 季羡林90余岁时，在病床上对儿子说，最想念两道菜一是卷糊饼，二是十里香菜 更多有关，健康，养生，美食，搭配等资讯，请关注微信号tehaokelove 特好客商城
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